Recetas económicas para el día del patrón

Miniatura comida sana

¡Se acerca el día del patrón! Menús especiales y económicos

 

Menús para el patrón: Menú Nº 1 (3 platos por 6€/pers)

En Mercanova La Gándara (Narón), su tienda de venta de productos congelados, sabemos que en verano casi todos los pueblos y ciudades celebran sus respectivos días del patrón. Queremos ofrecerles algunas recetas que sirvan para hacer algo especial en ese día, pero que a la vez resulten económicas. Ahí van nuestras propuestas:

Vieiras a la gallega

Vieiras a la gallega - Imagen cortesía de recetasdepescadoymarisco.com

Ingredientes (4 personas)

6 Vieiras, 5 lonchas de jamón serrano, 1 diente de ajo, tomate frito, sal, pimentón dulce, pimienta molida, 1 cebolla, 1/2 taza de vino blanco, perejil picado, pan rallado y 5 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

Limpiar las vieiras en agua fría, luego hervir hasta que se abran. Una vez abiertas, lavar par quitarles la arenilla que tienen. Pelar y picar la cebolla y el ajo. A continuación, rehogar la cebolla y el ajo en una sartén con aceite. Añadir el pimentón, dar una vuelta y agregar el vino, dejando reducir un poco. Incorporar el tomate frito y sazonar con sal y pimienta. Hacer taquitos con las lonchas de jamón y pasarlos un poco por la sartén, separándolos. Acto seguido, colocar las vieiras en sus conchas, cubrirlas con el sofrito, los taquitos de jamón y espolvorear el pan rallado y el perejil. Regar con un hilillo de aceite y gratinar en el horno.

 

Brochetas de gambas picantes

Brochetas de gambas picantes - Imagen cortesía de Gastronomía y Cía.

Ingredientes (4 personas)

24 gambas, 4 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharadita de salsa worcestershire, 1 pizca de pimienta de cayena, 2 cucharadas de brandy, sal al gusto, 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

Pelar las gambas y ensartarlas en las brochetas. Sazonar y barnizar con el aceite. Calentar una plancha o sartén al fuego, y cuando esté bien caliente, asar las brochetas por ambos lados un par de minutos, dejándolas crudas en el interior. Mezclar en un cacito la sala de tomate, el brandy, la cayena y la salsa inglesa. Calentar removiendo con una cucharada de madera. Servir las brochetas al momento con ensalada al gusto y más salsa en una salsera aparte.

 

 

Bacalao con coliflor

Bacalao con coliflor

Ingredientes (4 personas)

Lomos de bacalao (1/2 Kg), 1 coliflor mediana, 3 patatas grandes, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de vinagre, 1 limón, aceite de oliva, harina para rebozar, 1 vaso de leche, sal y 3 dientes de ajo.

Preparación

En una olla con un vaso de agua y otro de leche hervir el bacalao, dejándolo escalfar cinco minutos (es decir, ducando rompa a hervir se retira del fuego y se deja en resposo en el caldo caliente 5 minutos). Pasado ese tiempo, se deja enfriar y se limpia, retirando piel y espinas, y procurando sacar la carne en trozos grandes.

Se lava la coliflor y se corta en ramilletes sin tallos. Se cuece en abundante agua con una pizquita de sal y 1/2 limón. Cuando comience a estar tierna, se retira y se deja escurrir. Mientras cuece la coliflor, se pelan las patatas y se cortan en ruedas de un centímetro, se pasan por agua y se secan. En una sartén al fuego con abundante aceite, en enharinan las patatas y se frien hasta que se doren. Se reserva sobre una fuente.

En una cazuela con un poco de aceite y una hoja de laurel se dora la coliflor con el bacalao y se cubre con las patatas. Se remueve la cazuela y se riega con vinagre, dejándolo 15 minutos a fuego lento. Se añade el pimentón dulce y se deja reposar una hora antes de servir el plato.

 

En Mercanova La Gándara (Narón), su tienda de venta de alimentos congelados, queremos que obtenga el mayor provecho de nuestros productos por eso le traemos las más sabrosas recetas. 

¡Recuerde que también puede enviarnos sus propios platos y sugerencias desde nuestra sección de contacto!